チーズケーキ

材料（直径１８ｃｍのケーキ型１個分）

作り方

�@　（底の生地）
　　　ビスケットを細かく砕き、バターを溶かして混ぜ、硫酸紙を敷いたケーキ型の底に張り付け、冷やし固める。

�A　クリームチーズをよく練り、卵黄と（Ａ）を加え混ぜ合わせる。

�B　卵白は固く泡立て、砂糖を加えさらに泡立て�Aに加えて全体を軽く混ぜます。

�C　シートを敷いたケーキ型に流し込み、１５０度で約４５〜５０分焼きます。

�D　焼き上がりを型に入れたまま予熱をとり、冷蔵庫で冷ましてから型から外します。

�E　杏ジャムに水を加え、加熱し、ケーキの表面に塗ります。

底のタルト生地

作り方はこちらを参考にして下さい。