スイートポテト

材料（約１３個分） さつまいも　　　　　　４５０ｇ （Ａ） バター　　　　　　　　　３０ｇ 砂糖　　　　　　　　　７０ｇ 卵黄　　　　　　１＋1/2個 バニラエッセンス　　少々 （Ｂ） 卵黄　　　　　　　 １／２個 水　　　　　　　小さじ１／２

作り方

�@　さつまいもを蒸し、熱いうちに裏ごしします。

�A　�@に（Ａ）を加え、よく練り上げます。

�B　�Aを形を整えてアルミケースにのせます。

�C　（Ｂ）を混ぜ、�Bの表面にハケで薄くぬり、オーブン皿にのせ、１９０度で約１５分〜１７分焼きます。