クッキー　

＜型抜きクッキー＞

材料（約２０個分）

作り方

�@　バターは白っぽくなるまで練り、砂糖を２〜３回に分けて加え、さらによく練ります。

�A　�@に卵を加えて混ぜ、バニラエッセンスを入れます。

�B　薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、�Aに入れ、木じゃくしで粉が消えるまで練らないように混ぜます。

�C　�Bの生地をラップで包み、冷蔵庫で２０〜３０分休ませます。

�D　打ち粉をした台で、�Cを厚さ５ｍｍにのばし、型で抜きます。

�E　オーブン皿にアルミホイルを敷き、�Dを並べ、１６０度で１１〜１４分焼きます。

＜チョコレートチップクッキー＞

作り方（約２０個分）

• 型抜きクッキーの生地の作り方と同じです。

• �Aの段階で、粗く刻んだチョコレート５０ｇを混ぜます。

• 形は、手で適当な丸型に作ります。

＜アイスボックスクッキー＞（渦巻き模様）

材料（約２０個分）

作り方

�@　型抜きクッキーと同じ要領ですが、クッキー種を２等分し、半量にココアを加えて混ぜ、ココアの生地を作り、別の半量と組み合わせて棒状に模様を作ります。

�A　冷蔵庫で生地が固くなるまで休ませ、５ｍｍの厚さに切り、１６０度で１１〜１４分焼きます。