カステラ
| 今回少し形が変になりましたが、大目に見て下さいね。 一見パウンドケーキに見えるでしょうけど、味はしっかりカステラです。（＾＾;） |
材料（９×１９ｃｍのパウンド型１個分）
| 卵（Ｍ） ２個 卵黄（Ｍ） ２個分 上白糖 ７０ｇ 蜂蜜 大さじ２ 薄力粉 １００ｇ ┌牛乳 大さじ１ バター（型にぬる） 適量 |
作り方
① 型にバターをぬり、底と側面に紙を敷く。
② 薄力粉をふるっておく。
③ 蜂蜜を湯煎にかける。それと別に牛乳とみりんを合わせ、湯煎にかけておく。
④ ボールに全卵と卵黄を入れ上白糖を加え、湯煎にかけなが泡立て器でよく混ぜる。
⑤ 人肌より熱くなれば湯煎からはずし、白くもったりとするまで泡立てる。
⑥ 蜂蜜を加え、さらに１～２分泡立てる。
⑦ 薄力粉をもう一度ふるいながら加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。
⑧ 牛乳とみりんをへらで受けながら加えて、さらに混ぜる。
⑨ 生地を型に流し入れ、１８０度に温めておいたオーブンで２５～３０分焼く。
⑩ 焼き上がったら、型からはずして冷ます。
