ガナッシュケーキ

材料（２６×２６ｃｍのオーブン皿１枚分）

作り方

�@　オーブン皿に紙を敷いておく。

�A　薄力粉とココアを合わせてふるっておく。

�B　サラダ油と水を合わせて湯煎にかけておく。　　

�C　ボールに卵と砂糖を入れ、湯煎にかけながら泡立てる。

�D　生地が温まったら湯煎からはずし、白くもったりとするまで泡立てる。

�E　�Aの粉をふるいながら加え、さっくりと混ぜ合わせ、�Bを加え、さらに混ぜる。

�F　生地を型に流し入れ、１８０度のオーブンで１０分焼く。

�G　焼き上がったスポンジを型からはずし、冷めてから、３等分に切る。

�H　デコレーション用のクリーム２種類は、それぞれ生クリームとバターを合わせて温め、刻んだチョコレートに加えて溶かす。

�I　下の２枚にはチョコレートクリーム、一番上にはガナッシュクリームをぬって重ねる。