バナナスポンジケーキ

材料（直径１８ｃｍの丸型１個分）

作り方

�@　薄力粉とコーンスターチを合わせてふるっておく。

�A　バナナにレモン汁をかけながら裏ごしし、ラム酒を加える。

�B　�Aにバターを加え湯煎にかけて溶かしておく。

�C　ボールに全卵と卵黄、砂糖を入れ、湯煎にかけながら泡立て器で混ぜる。

�D　生地が温まったら湯煎からはずし、白くもったりとするまで泡立てる。

�E　�@の粉をもう一度ふるいながら加え、さっくりと混ぜ合わせる。

�F　�Bを加え、さらに混ぜる。

�G　紙を敷いた型に生地を流し入れ、１７０度のオーブンで２５〜３０分焼く。

�H　焼き上がったら型からはずし、冷めてからスポンジの表面に粉砂糖をふりかける。