シュガーパイ

少し焦げてしまいました。＾＾；

材料（約１２枚分） 薄力粉　　　　　　　　　５０ｇ 強力粉　　　　　　　　　５０ｇ 塩　　　　　　　　小さじ１／２ バター　　　　　　　　　８０ｇ 冷水　　　　　　　　約４０ｃｃ グラニュー糖　　　　　適量 打ち粉（強力粉）　　　適量

パイ生地の作り方

�@　粉の中に冷えたバターを入れ、スケッパーで細かく刻む。

�A　バターをあずき粒くらいに刻んだら、冷水を３〜４回に分けて加え、パサパサになるくらいに指先でかるく混ぜる。

�B　乾いた布巾にとり、ひとまとめにして包み、冷蔵庫で約２０分休ませる。

�C　�Bを打ち粉をふりながら長方形にのばし、３つ折にする。もう一度向きを変えてのばして３つ折りにし、冷蔵庫で約２０分休ませる。

シュガーパイの作り方

・　�Cの生地を厚さ５ｍｍにのばし、型で抜き、表面にグラニュー糖をまぶし、１９０度〜２００度のオーブンで約１５分焼く。
　　（表面にグラニュー糖をまぶすため、焦げやすいので要注意！）