アップルパイ

材料（直径１８ｃｍの丸型１個分）

作り方

�@　パイ生地の作り方はこちらを参照。
　　パイ生地の半量を厚さ２〜３ｍｍに（型より少し大きく）伸ばして型に敷き込む。

�A　りんごは皮をむき、厚さ３〜５ｍｍのくし型に切る。
　　バターは湯せんにかけて溶かす。

�B　�@にパン粉の約半量を敷き詰める。

�C　りんご、三温糖、パン粉、溶かしバターを順に少しずつ重ねて２〜３段にする。全部入れたら、最後に残りのパン粉をかける。

�D　残りの半量のパイ生地を、型よりひと回り大きく２〜３ｍｍに伸ばす。

�E　パイ生地の縁に卵黄をぬり、�Dの生地を上にかぶせ、余分な生地をナイフで切り落とす。
　　（余分な生地で飾りを作る。）

�F　�Eの表面に刷毛で卵黄をぬり、飾りをのせる。飾りの上にも卵黄をぬる。

�G　２００度に温めたオーブンで２５〜３０分焼く。