シフォンケーキ

生クリーム等を添えてお召し上がり下さい。

材料（１７ｃｍのシフォン１個分） 卵黄　　　　　　　　　　　３個分 砂糖　　　　　　　　　　　６０ｇ サラダ油　　　　　　　　２０ｃｃ 水　　　　　　　　　　　　３０ｃｃ 薄力粉　　　　　　　　　９０ｇ ベーキングパウダー　小さじ1/2 卵白　　　　　　　　　　　４個分

作り方

�@　薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておきます。

�A　卵黄に砂糖の半量を入れて白くもったりとするまで泡立て器で泡立てます。

�B　�Aにサラダ油と水を入れて混ぜます。

�C　別のボールに卵白をしっかりと泡立て、残りの砂糖を加えてさらに泡立てて固いメレンゲを作ります。

�D　メレンゲの１／３を�Bに加えて泡立て器で混ぜ合わせ、�@の薄力粉を入れてヘラで混ぜ、残りのメレンゲを入れて泡を消さないように混ぜます。

�E　シフォン型には何も塗らないで�Dを流し入れ、１７０度で約４０分焼きます。

�F　焼き上がったら型を逆さまにして冷ましておきます。冷めたらナイフなどで型から外します。