ガトーショコラ

材料（直径１８ｃｍの丸型 １個分）

作り方　

�@　薄力粉とココアを合わせてふるっておきます。　

�A　バターとチョコを一緒に湯煎（レンジでも良い）で溶かしておきます。

�B　卵白に塩をひとつまみ加えて、角が立つまでしっかりと泡立てます。

�C　別のボールに卵黄と砂糖を入れて、湯煎にかけて温め、白っぽくなるまで泡立てます

�D　�Cに生クリームを加えて泡立て器で混ぜ、�Aのチョコを加えて更に混ぜ、�@の粉を加え、粉が消えるくらいに混ぜます。

�E　�Dに�Bのメレンゲを（３回くらいに分けて）合わせ、泡立て器で混ぜ合わせます。

�E　紙を敷いた型に流し込み、２００度で約１５〜２０分焼きます。（冷えてから紙を取り外します）