三色だんご

材料（約１５本分）

作り方

�@　上新粉と砂糖をボールに入れ、お湯を少しずつ加えながら、耳たぶくらいの硬さになるように加減しながら練る。（硬い場合は、さらにお湯を足す。）

�A　�@を３等分し、一つに粉末の緑茶を入れて練る。（緑茶がなければ食紅の緑でもよい）

�B　もう一つに、食紅を微量入れて練る。

�C　３色の生地を、それぞれ２等分くらいに小分けして、蒸し器に布巾を敷いた上にのせて、約２０分蒸す。

�D　蒸し上がった生地を、適当な大きさに丸め、串に刺す。